ASAL USUL TEH
​
Terdapat banyak legenda seputar asal usul teh yang tersebar di seluruh dunia. Salah satu legenda yang terkenal adalah kisah Kaisar Cina Shen Nung yang diduga menemukan teh pada 2737 SM. Kala itu, selembar daun teh segar tanpa disengaja jatuh ke mangkuk minumnya. Daun teh itu mengubah air yang ada di dalam mangkuk menjadi keemasan dan mengeluarkan aroma yang menggoda Kaisar Shen Nung untuk mencicipinya. Kaisar yang lelah setelah seharian berburu merasa langsung segar dan bugar kembali. Begitulah legenda asal usul teh yang bisa kita nikmati sampai saat ini.
FAKTA MENARIK TENTANG TEH
​
Teh adalah jenis minuman kedua yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Data menyebutkan bahwa di seluruh dunia, orang-orang mengkonsumsi teh sebanyak 3 milyar cangkir setiap hari.
Terdapat 6 (enam) kategori teh yaitu teh hijau, teh putih, teh kuning, teh oolong, teh merah atau hitam, dan Pu-erh serta ribuan jenis teh yang berbeda. Kendati demikian, semua jenis teh berasal dari tanaman yang sama yaitu Camellia Sinensis Bush.
MANFAAT BAGI KESEHATAN
​
Berbicara tentang teh, khususnya teh putih dan hijau, diyakini memiliki beragam manfaat bagi kesehatan, termasuk sebagai antibiotik, bersifat anti kanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol, serta meningkatkan kesehatan jantung.
Sifat yang menyehatkan dari teh sangat erat kaitannya dengan tingginya tingkat kandungan antioksidan, nutrisi alami,dan mineral. Kandungan dari teh meliputi vitamin C, vitamin E, B1 dan B2, asam folat, fluoride, tanin, kafein, dan theanine serta zat lain yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
RAGAM TEH
​
Keseluruhan jenis teh berasal dari tanaman yang sama yaitu Camellia Sinensis. Yang menentukan perbedaan bentuk, aroma serta cita rasa dari setiap teh adalah lingkungan tempat teh dibudidayakan dan metode pemrosesan daun yang baru dipetik.
Di Cina sendiri, terdapat ribuan jenis teh. Namun demikian, teh diklasifikasikan ke dalam 6 (enam) kategori utama yang diurutkan berdasarkan urutan fermentasi. Keenam kategori tersebut yaitu teh hijau, teh putih, teh kuning, oolong, teh merah,dan teh pu-erh.
PEMILIHAN TEH
​
4 (empat) faktor utama yang harus dipertimbangkan saat memilih teh adalah bentuk, warna, bau, dan rasa. Terdapat perbedaan yang jelas di antara keempat faktor tersebut dan tergantung pada jenis teh yang diuji.
PENYEDUHAN TEH
​
Teh adalah minuman istimewa yang disajikan dengan proses sederhana. Secangkir teh yang sempurna sangat tergantung pada kemurnian air, pemilihan peralatan dalam penyeduhan, dan ketepatan suhu air. Suhu yang lebih rendah sangat tepat jika digunakan untuk teh yang lebih hijau. Sebaliknya, suhu yang lebih tinggi sangat tepat jika digunakan untuk menyeduh teh yang pekat,dengan penyangraian yang lebih lama, atau penggulungan yang lebih keras.
Waktu penyeduhan amat penting karena menyeduh terlalu lama akan memahitkan rasa teh. Secara umum, teh hijau dan oolong diseduh dengan cepat, sedangkan jenis teh lainnya diseduh lebih lama.
​
​
T
​PENYIMPANAN TEH
​
Teh sangat rentan terhadap udara, cahaya, bau, panas serta kelembaban. Unsur-unsur tersebut mampu mengurangi mutu teh. Apabila teh terpapar unsur-unsur tersebut secara berlebihan, aroma serta rasa teh akan hilang secara bertahap.
Sebaiknya, teh disimpan di lemari yang gelap atau kedap matahari, menjauhkannya dari apa pun yang berbau tajam, memisahkannya berdasarkan tingkat aroma, serta menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.
MASA PENYIMPANAN
​
Umumnya, teh hitam (teh merah Cina) dan teh oolong memiliki masa simpan 2 hingga 3 tahun jika disimpan dalam kondisi ideal. Teh rendah oksidasi memiliki rentang waktu penyimpanan yang lebih pendek. Jika mengikuti tata cara penyimpanan yang benar, teh hijau dan putih tetap segar hingga 2 tahun. Namun, menariknya, teh pu-erh dapat disimpan selama beberapa dekade. Semakin lama disimpan, semakin nikmat pula cita rasa yang dihasilkannya.
INFORMASI LEBIH LANJUT
​
Ada banyak sumber berupa buku atau majalah yang lebih banyak mendalami tentang dunia teh. Kunjungi Artteas dan pilihlah buku Anda dari perpustakaan teh kami yang lengkap. Menikmati secangkir teh sambil membaca merupakan pengalaman yang tak terlupakan.