Organic Matcha
Berasal dari Uji, di wilayah Kyoto Jepang, Organic Matcha kami ditumbuhkan hanya dengan pupuk organik alami dan tanpa bahan kimia pertanian atau pestisida. Pertanian organik tradisional jarang dikembangkan di Jepang karena membutuhkan banyak waktu dan usaha untuk menanam teh hijau organik yang baik. Matcha berkualitas tinggi adalah salah satu teh yang paling sulit diproduksi. Matcha bermutu tinggi membutuhkan banyak pupuk. Memerlukan waktu selama 3 hingga 9 bulan jika menggunakan pupuk organik alami. Organic Matcha memiliki cita rasa yang halus dan lembut serta tingkat kepahitan yang rendah, sebagai pertanda teh matcha berkualitas tinggi.
Rekomendasi penyeduhan
Untuk Usucha Matcha: Ayak Matcha untuk menghilangkan gumpalan dan mendapatkan rasa yang lebih lembut. Masukkan 1 sendok teh Matcha (2g) ke dalam chawan dan tambahkan 70 ml air panas (80°C). Campur Matcha dengan menggerakkan chasen (pengocok bambu) dengan cepat seolah-olah membentuk huruf "W" dalam serangkaian sentakan pendek bolak-balik. Untuk menyiapkan Koicha Matcha: ikuti petunjuk yang sama tetapi masukkan 2 sendok teh Matcha (4g) ke dalam chawan dan tambahkan hanya 50 ml air panas sebelum mengaduk dengan chasen.